全市学校食堂视频集中监控

（原标题：全市学校食堂视频集中监控）日前，教育部下发通知，要求严格学校食品安全管理，鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置。对于这一点，江门市已经在行动，可以说走在前面。去年，江门市食药监局和江门市教育局下发通知要求，2017年年底前推动辖区内所有学校食堂全部实施“明厨亮灶”。同时建设“江门市食品安全中央监控系统”，力争在2017年年底前将所有学校食堂的监控视频接入该系统,保障广大师生的用餐安全。鼓励学校食堂安装监控摄像装置据教育部通知要求，随着天气逐渐转暖，学校食物中毒和传染病进入多发时段，近期已发生数起食品安全和传染病流行事件，为加强学校和幼儿园食品安全管理和传染病防控工作，保障学生身体健康，学校要按照《食品安全法》要求，切实落实校园食品安全管理的主体责任，将食品安全作为日常管理的重要内容，实行食品安全校长负责制，建立健全校园食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，层层签订食品安全责任书。其中，还提到“鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。”对于这一点，引发不少市民的关注，南都记者从江门市相关单位了解到，已经在做这方面的工作。超半数学校完成“明厨亮灶”建设据江门市食药监局发布的数据显示，截至目前，江门市共有学校(含托幼机构)食堂1036家，共有51家被评为省级示范学校食堂，53家被评为市级示范学校食堂。评定食品安全量化等级A级单位266家，B级单位691家，C级单位79家，B级以上的比例为92%。其中城区学校食堂B级以上达到100%。今年以来，市食品药品监管局将继续推进学校食堂灭C行动，并力争在2017年年底前全市学校食堂100%达到B级以上。去年，江门市食药监局和江门市教育局下发通知要求，各地应在2016年年底前推动辖区内城区学校食堂100%实施“明厨亮灶”，并在2017年年底前推动辖区内所有学校食堂全部实施“明厨亮灶”。截至目前，全市已有663家学校食堂完成了“明厨亮灶”建设。同时，全市学校食堂均将食用油等重点品种录入了省食品药品监管追溯系统，并逐步将学校食堂监控视频接入江门市食品安全中央监控系统。家长希望食堂安全监管落实到位对于学校食堂安装监控设备，不少家长向南都记者表示，能安装监控设备当然支持，不过，更重要的还是日常的监管措施要到位，像江门市早在2014年就发布了“江门市学校食堂食品安全管理暂行规定”，其中提出“设立膳食委员会，学校应该成立由学生代表、家长代表、教师代表成立的膳食委员会，发挥在配餐食谱、监督食堂管理的作用”，但在现实中，有些学校并没有做到位。市民张先生的小孩在江海区一公办幼儿园读大班，他说会经常收到学校发来的菜品名称，但是具体学校食堂怎么做的，在哪里做的，并不清楚，学校也没有组织家长一起参观食堂这方面的活动。所以，除了硬件设备要配合完善，在监管落实上更要到位。重点所有学校食堂监控视频将接入“江门市食品安全中央监控系统”据介绍，2015年，江门相关部门结合“明厨亮灶”工作建设了“江门市食品安全中央监控系统”，并已在部分学校食堂试运行，今年将会继续加大对该系统的建设。各地应结合学校食堂“明厨亮灶”建设，着力推动学校食堂纳入该监控系统，并在2016内督促辖区学校食堂100%应用中央监控系统电子采购台账记录，督促超过50%以上的学校食堂将监控视频接入中央监控系统。同时，力争在2017年年底前将所有学校食堂的监控视频接入该系统，逐步实现科学监管，信息化监管，进一步保障广大师生的用餐安全。(原标题：全市学校食堂视频集中监控)本文来源：南方都市报责任编辑：王晓易_NE0011据介绍，2015年，江门相关部门结合“明厨亮灶”工作建设了“江门市食品安全中央监控系统”，并已在部分学校食堂试运行，今年将会继续加大对该系统的建设。各地应结合学校食堂“明厨亮灶”建设，着力推动学校食堂纳入该监控系统，并在2016内督促辖区学校食堂100%应用中央监控系统电子采购台账记录，督促超过50%以上的学校食堂将监控视频接入中央监控系统。同时，力争在2017年年底前将所有学校食堂的监控视频接入该系统，逐步实现科学监管，信息化监管，进一步保障广大师生的用餐安全。(原标题：全市学校食堂视频集中监控)本文来源：南方都市报责任编辑：王晓易_NE0011本文来源：南方都市报责任编辑：王晓易_NE0011