京东商城生鲜事业部总裁：打通线下是生鲜电商必修课

京东的线下生鲜自营店“7Fresh”尽管还未开出，但名气已经提前打响。主打生鲜商品、店内设置餐饮区、服务门店周边5公里、30分钟送达，就在热火朝天的“双11”备战期间，京东商城生鲜事业部总裁王笑松首次对外介绍了有关7Fresh的部分细节。可以注意到，即将开业的7Fresh，无论是从门店设置还是从服务方式来看，都与阿里旗下的盒马鲜生如出一辙，由此两者间的竞争也备受瞩目。对此，王笑松称，打通线下是生鲜电商的必修课，相较于关注同行间的竞争，现在最主要的是把团队带好，把标准做好。打造“无界零售”样板京东自营线下生鲜店的消息早在一个月前就已经传出，而此次是王笑松首次对外介绍7Fresh的具体项目。据了解，7Fresh运用京东大数据筛选品牌及产品，并自建了买手团队到原产地选品；门店配有餐饮区，消费者可以即买即吃；配送服务则由7 Fresh和京东到家负责，向门店周边5公里范围内的消费者提供最快半小时内送达的服务。“7Fresh是无界零售在生鲜品类的落地”，在王笑松看来，线上线下融合的大趋势下，7Fresh将会成为京东零售矩阵中的重要线下阵地。同时他表示，京东将在仓储、配送、数据、营销等方面赋能7Fresh，通过效率、科技、体验等优势，为消费者打造出一个更优质的零售业态。北京商报此前报道，在北京五彩城购物中心东区的地下一层，已经能够看到7Fresh的装修围挡。尽管对于这家门店的具体细节王笑松并未透露，但他表示，7Fresh定位于线上线下一体化的生鲜和一般食品销售的全渠道超市，其中生鲜产品所占比例将超过75%，主要做应季食材售卖。此外，7Fresh将通过京东大数据进行选品，在线下门店有限的范围内，尽可能满足周边用户的需求。据悉，即将面世的7Fresh主要将包括三种店型，1500平方米内的小型店1500-2000平方米的中型店以及3000-5000平方米的大型店。对于近期的开店计划，王笑松称，截至今年底，预计北京会先开设2家店，明年将有在北京区域开出更多门店的计划，以及到北京以外区域开店的计划。“总之，京东做线上线下融合的新业态是非常坚定的”，他表示。对标盒马不是时候7Fresh无论是从门店设置还是从服务方式来看，都与阿里旗下的盒马鲜生如出一辙，同行间的竞争是不可避免的话题。对此，王笑松表示，“无论是线上还是线下零售，最核心的还是供应链”。但他也表示，尽管生鲜电商在过去几年中发展势头迅猛，但行业渗透率不足3%，打通线下是生鲜电商的必修课，做线下零售比做线上零售更需要耐心，关键是要带好团队，并制定出标准，同时还要有一套完整的运营体系支撑。相较而言，讨论同行间的竞争还远不是时候。实际上，7Fresh的出现对于京东生鲜乃至整个京东来说都将是有力的线下补充。尽管前有盒马鲜生提前两年就已经在布局线下的生鲜零售，但京东对线下生鲜的布局仍有着自己的底气。在王笑松看来，京东在十几年的发展中一直坚持自营模式，而线下店的销售方式和自营模式非常接近。从与品牌方的合作来说，京东和很多企业保持良好的合作关系，这也意味着7Fresh可选择的商品品类有很多。而从系统上来看，京东的自营系统有很多地方可以套用到线下销售系统上，所以无论在操作的便捷性上还是系统的灵活性上都很有信心。此外，从7Fresh团队的架构来看。王笑松表示，集团之所以将他任命为生鲜事业部的总裁，同时也是7Fresh的CEO，一方面是可以让刚进入起步期的7Fresh获得京东在资金、品牌方面的加持，另一方面也能保持小公司的灵活性，避免了内部沟通不顺畅的问题，这也是京东生鲜布局线下的优势所在。经营生鲜不论业绩“全球生鲜聚中华，商采无界我最强！”在京东总部的办公室内，京东生鲜事业部立下的“双11”军令状如此写着，里面没有提到业绩指标，更多表明的是对海外直采、客户服务的重视。据悉，京东的“双11”狂欢从11月1日起就已经鸣枪，当天京东生鲜无论是在肉类、海鲜类、水果类商品上都取得了销量上的快速增长，诸如双汇猪五花肉块、獐子岛冷冻大连蚬子肉的销量同比增长都在1000%以上，从澳大利亚直采的进口橙销量增长也在700%以上。京东生鲜的布局有着自身的优势，但生鲜零售行业所存在的盈利难问题，同样是京东生鲜需要面对的。对于京东生鲜是否存在盈利考核压力的问题，王笑松表示，京东从布局生鲜的第一天起，所追求的就不是短期回报，而是长远的发展。“要问公司能接受多少亏损，这取决于业务创造了多少价值。如果真能够把中国的优质农产品卖好，让老百姓日子过好，相信京东有多少钱会投多少钱。”王笑松表示。王笑松的底气来自于集团大老板刘强东的支持。据悉，刘强东曾对王笑松表示，京东生鲜的成立，核心是要解决食品安全问题，商业转型的问题要放在第二位。在王笑松看来，对生鲜业务的布局与很多集团自身坚持的经营方式是一样的。“京东坚持自建物流、自营模式以及正品行货等，都是为了让企业有长期稳定的发展。”北京商报记者 吴文治 陈克远