被120元包月吃垮的火锅店：店家投资100万负债50万

到这么多商户”、“钱放在平台方、平台方是否值得信赖”、“财务如何结算”等主要问题，而从火锅店现状来看，这些准备是不足的。流量变现的成本太高家门儿的经营模式是不是一种流量经济？高臻臻认为： 从本质上讲，所有的生意都是流量生意，进店的客人越多，转化为销售的可能性相应越大。对于严格的流量生意来说，边际成本的元素十分重要。很多互联网产品，如软件或知识付费，它们可以突破时间、地点的限制，每新增一个客户却不会产生新增成本。“一个火锅店，每天有多少桌、营业的时间、接待人数、场地空间上都有限制。火锅店流量太大了，能否接待得了是个问题；就算接待得了，店的成本也是呈线性增长。客流量大了，服务员需要更多，采购的食材成本更多，物理空间需要更大，所以根本没有办法形成互联网的这种流量变现。”练书剑补充道：短时间获取高曝光和大流量，120元包月吃火锅这个营销行为本身没有问题。但就细节来讲，卡片规则形同虚设，多人同一天反复使用，几乎等于免费吃，火锅店自然会亏。积累客户后，没有形成更大的裂变式传播，导致没有后续客源和资金进入。“餐饮行业当然可以借鉴其他如互联网行业的优秀案例，只是行业不同，只可借鉴案例的思路和逻辑，切不可照搬。”但另一方面，练书剑表示，火锅店采用的引流模式在理论上是可行的，只是这种模式没有大量的资金来填充。高臻臻也认为，家门儿经营思路中“沉淀老顾客”、“积累粉丝顾客”的大逻辑是可以借鉴的。高臻臻觉得，这家店的这种精神是值得敬佩的，但后续的实际操作没有跟上。毕竟，在当今社会上，市场竞争是残酷的，没成功的创新只能算是想象。（文中当事人为化名）