【中国陆军之声·聆听诗韵】家乡的那碗臭豆腐

▲主播：王? ?雪再吃上一碗臭豆腐，我便要对家乡说再见了！记得2011年冬月，我应征入伍，只身前往新疆，临行前痛快的吃了一碗臭豆腐，从此便踏上了开往遥远异乡的火车。说起臭豆腐来，那是家乡的传统特色名吃，我们当地人又称其为“臭干子”。“味之有余美，玉食勿与传”这是先人对它的赞誉。它色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊，细嫩而不腻。初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。记得第一次吃臭豆腐是我小学二年级的时候，参加乡里的数学竞赛得了第二名，爸爸为了奖励我特地去夜宵摊买了一大盒子臭豆腐外加一个小鸡腿。那味道我到现在还清楚的记得:脆中带酥，酥中带软，软中带微辣，微辣中带微甜。晚上全家人围坐在一起吃完臭豆腐，剩下些汤汁，我都舍不得倒掉。第二天早上拌上香喷喷的米饭又是一道美味。从此臭豆腐那独特的味道就镶嵌在了我的记忆里，永远也不能够忘怀。去到新疆乌鲁木齐，在那儿基本上很少能够外出，偶尔的几次外出机会，我都会去找找臭豆腐摊，买一个大份的，一个人细细品味，但我却未尝出家乡那正宗的味道。对家乡的牵挂是一个游子永远绕不开的话题，我思念的寄托点就在这碗臭豆腐上了，吃上一碗臭豆腐，故乡和亲人仿佛就在身边，就能解一解乡愁。将近三年新疆从军经历，我热切的期盼能够有机会回到长沙，这一直是我前行的动力。苦心人，天不负！在军校招生考试中，我如愿以偿考上了国防科技大学，幸运的回到了长沙。我拖着行李箱信步走在那熟悉而又略显陌生的街头，四下里张望着。长沙的街道虽然改变了些许模样，但我想臭豆腐摊应该还是很容易找到的，这可是星城的饮食名片啊。果然，一会儿功夫我就在不远处的拐角发现了一家臭豆腐摊，随着那略带些“臭味”的空气引导，一位年过半百的老奶奶进入了我的视野。她正在专注的炸着臭干子，黑色的锅里早已是油滴飞溅，那哔哔啵啵的声音仿佛在欢迎游子的归来。我三步并两步过去，“娭毑，来一碗大份的臭豆腐！要加辣！”我用家乡话大声说道。“好咧！”老奶奶边回答我，十几片臭豆腐早已在锅里炸开了花。看着那臭豆腐在汤汁里跃动，滴滴汤汁儿时不时的飞溅出来，我的心儿也跟着它上上下下的，只希望能早点儿夹几块入口，慰藉我那浓浓的乡愁。四五分钟过后，臭豆腐就已经出锅，加上点辣椒，放上些许香菜，再浇上点秘制的汤汁，一碗美味儿递到了我的手中。付过钱后，我也顾不上那么多了，便就在小摊旁端着这碗臭豆腐吃了起来。豆腐一入口，软玉温香，后来，就变得香酥可口，外焦里嫩，咀嚼时酱汁顺嘴流淌，刹那间嘴里充满着微妙的臭香，那韵味让我觉得是真正的回到了家乡。最温馨的时刻莫过于晚上在家里，全家人就着一大碗臭豆腐，一小碟花生米，再添上几杯冰镇可乐，我给家人讲述着这几年在部队的生活和未来的人生憧憬，爸爸妈妈和弟弟脸上都写满了笑意。我突然感到无比的幸福。幸福原来就是如此的单纯朴素，那一碗臭豆腐也成了维系我们一家人情感的纽带。在长沙求学三年，每次我有机会外出，都会买上一碗臭豆腐，对于它我好像永远也尝不够。因为这是家乡独有的味道。如今在徐州求学已近一年，外出时在街头也偶尔能看到臭豆腐摊，每次我都会忍不住买上一大份，味道虽没家乡的正宗，姑且解解馋吧！多么想在下连队之前，再好好尝上一大碗家乡的臭豆腐。我想臭豆腐于我而言已经不仅仅是一道美味了，它更是家乡给游子的一件信物。它时刻提醒着我是一个湖南人，一定要秉承那“吃的苦，耐的烦，霸的蛮”和“敢为人先，经世致用”的湖南人特有的精气神，在异乡开辟出新的天地。那一碗臭豆腐，是他乡游子永远的乡愁，经常萦绕在我的梦里面。☆征稿啦☆“中国陆军之声”栏目向亲们长期征稿啦 ——只要你有可以打动人的正能量文章，不论是强军故事、军旅感悟、军人情感、老兵心声……都可以给我们来稿。我们既欢迎原创投稿，也欢迎好文推荐。将你的稿件发送到邮箱：army@81.cn注意：请说明《中国陆军之声》栏目来稿哟！还在等什么呢？快快行动吧！《中国陆军之声》我们与您相约！您的一键分享，就是传播正能量！来源 | ?中国陆军（ID：army81cn）作者 | ?寒? ?阳主播?|??王? ?雪整理?| ?陈? ?曦刊期?| ?20181193期本期编审：钱晓虎值班编辑：韩　成　李　华 ? ?陈 ?曦责任编辑：赵林孟